【みかん大福】を作ってみました!出来栄えは・・・(笑)

愛媛はみかんの産地でみかんを使ったお菓子やジュースなどがたくさん販売されています。今回は自宅で簡単に作れる和菓子。【みかん大福】を作ってみました!

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みかん大福のレシピ

いちご大福はよくお店でも販売されていますが今回作るのは【みかん大福】みかんが丸ごと1つ入っているものです。うまく作れるかな?

では、早速作っていきましょう!

材料
みかん・・・・極小を8つ
白玉粉・・・・100g
白餡・・・・・250g
砂糖・・・・・80g
水・・・・・・160cc
片栗粉・・・・適量(生地を広げる時につかいます)

まずは、みかんの皮をむき、白い筋まできれいに取ってください。
うまくキレイに取れなくても写真ぐらいまでに取れたらOK!

ラップに白餡約40gを広げて、みかんをその上にのせてギュッとラップで絞りながら白餡でみかんを包んでください。包んだ状態はこんな感じです。

白玉粉、砂糖、水をボウルに入れてよく混ぜます。
そして、ラップをふんわりかけて1回目レンジ700wで3分。チンとなったら取り出してよくかき混ぜる。
2回目200wで2分、終わったらここでもよくかき混ぜてください。

生地を取り出します。熱いので気をつけてくださいね。
片栗粉を広げたところにこの生地を落とします。そして、数個にわけてみかんを包んでいきます。手に生地がくっつきやすいので片栗粉を手にも付けると包みやすくなります。

こんな感じで完成しました!

半分に切ってみると・・・(笑)
ヤバイ!力入れすぎて形がいびつになっちゃった。涙。。。

みかんはかなり小さいモノを使うと可愛く出来上がります。今回はみかん農家さんにこのみかんをいただきました!

簡単にできるのでみなさんも作ってみてくださいね。

松山空港でおすすめの愛媛のお土産は?【みかん大福】

つい最近ですが、東京の友達から「愛媛のお土産にみかん大福をもらったよ!とても美味しかった~。」といわれかなり嬉しかったことがありました。

松山空港の2Fいよてつショップでも【みかん大福】が購入できます。
松山空港で購入できる【みかん大福】は清光堂さんの まるごとみかん大福です。

愛媛みかんをまるごと閉じ込めた「まるごとみかん大福」。市場には出回らない小粒のみかんは味が濃縮されてとても美味。と紹介されています。

松山空港㏋引用

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お土産に【みかん大福】っていいよね。みかんの産地愛媛をアピールできています。丸ごと1個みかんが入っているところもインパクトがあって、味も餡の甘さとみかんの酸味がバランスよくとれてて最高です。

みなさんに知ってほしい愛媛のお土産だと思います

1 COMMENT

ドロスケ

こんにちは!
切ってみると、色鮮やかできれいですねー!

祖母が宇和島にいますが、
みかん大福の存在は知らなかったですね。

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