柚子（ゆず）のマーマレードを手作りで！苦くない簡単レシピを紹介

苦くない柚子のマーマレードの作り方

今回は少し手を加えて、苦みの少ないマーマレードに仕上げています。時間もあまりかからないので、ぜひ、作ってみてくださいね。

柚子のマーマレードの作り方

①柚子を水につけてしっかりと丁寧に洗う。（柔らかいスポンジで表面を洗う）
②皮を剥いで、千切りに切る
③実の部分は果汁を絞って、種を別に取っておきます。
④種をお茶パックに入れる。
⑤千切りにした柚子の皮を鍋に入れ、火にかける

⑥沸騰したら、お湯を捨てます。（これを3回繰り返す）
⑦鍋に砂糖、柚子の皮、果汁、お茶パックに入れた種、お茶パックに入れた果汁の搾りかすを入れて、煮込んでいきます。

⑧15分ほど煮詰めていくととろみが出てくるので、お茶パックを取り出します。

⑨味をみてよければこれで完成です。

長期保存する場合は、煮沸消毒した瓶に詰めてくださいね。

うちの場合は、毎朝の朝食のパンに使うので、100均のパックに入れてすぐに使えるようにしています。もちろん、冷蔵庫に保存しています。

柚子（ゆず）マーマレードの活用

お菓子の生地に練りこんでさっぱり柚子（ゆず）の香りのケーキや鶏肉との相性抜群なので、柚子（ゆず）と醤油を1：1で混ぜ合わせてソースにしたりと使い方もたくさんあります。

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